Mancare conopida

Timp de gatire 120 Minute Complexitate Medie

Ingrediente

1,1 kg conopida 1 lingurita de frunze de patrunjel 1 lingura de ulei 1 lingurita de sare 1 dl smantana 1 dl lapte 2 linguri de faina

Mod de preparare

Se curata conopida, se desface in buchetele, se spala bine si se taie bucati mai mici. Coceanul se curata si el, se feliaza si se adauga la conopida. Se presara cu 1 lingurita de frunze de patrunjel si se distuie in ulei timp de cateva minute. Apoi se adauga apa si sarea si se fierbe sub capac aproximativ 20 de minute pana se inmoaie. Se face rantasul la fel ca si la Mancarea de gulii si se adauga la conopida fiarta. Se amesteca incet pentru a nu se dezmembra. Daca se adauga putin suc de lamaie, conopida ramane alba si in timpul fierberii nu emana acel miros intens. Iarna se poate prepara din 60 dg de conopida congelata dar timpul de fierbere se reduce la numai 5 minute. Conopida poate fi inlocuita cu broccoli. Cantitatea de broccoli necesara este de 80 dg.